1. 美容养颜汤有哪些,蛋白质汤有哪些?
一般补充蛋白质时,需要多饮用一些鸡蛋,牛奶,牛肉,羊肉,乳鸽,汤,乌鸡汤,鸡血,鸭血,鸡肝,猪肝,鸭肝以及猪血等食物,能够快速的补充机体所需的蛋白质,除此之外还需要适当的进行户外活动,避免劳累或者是熬夜,另外含蛋白质的汤还有很多,比如一些鸡汤,鱼汤,猪蹄煲汤,蛋白质丰富的,还有美容养颜猪皮中含有大量的胶原蛋白,是对于女性保持皮肤润泽中。
2. 花胶煲什么汤好喝?
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第947个原创回答,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!
花胶,又称鱼肚/鱼胶,是大名鼎鼎的“ 鲍参翅肚”中的“肚”,作为一种海味,通常由大型深海鱼(如鲟鱼、大黄花鱼)的鱼鳔生晒而成,营养丰富,富含胶原蛋白、维生素A、D,钙、铁、锌、硒等多种微量元素,脂肪含量仅0.2%,是高蛋白、低脂肪、高营养的滋补美食。
花胶营养丰富,作为一款名贵滋补食材,特别适合用于煲汤,那么
花胶煲什么汤好喝?花胶按照品级不同,品质也有所区别,以黄花胶为例,品质优良的黄花胶色泽透明金黄,熬出来的汤汁靓清,口感海腥味淡。花胶煲汤咸甜皆宜,食用人群老少皆宜,特别适合女性食用(尤其孕产妇),有美容养颜、抗衰老、滋补身体、调理肠胃等辅助效果。
在炖煮之前,首先要将花胶泡发处理,大家可以根据以下3步来处理食材:一蒸:干花胶蒸至发软缩卷。
具体做法:先将干花胶清洗一下,然后在蒸笼上大火蒸3-10分钟,蒸到花胶发软并缩卷即可。(蒸的时间视花胶厚度而定。)
二泡:花胶泡冷水放冰箱冷藏。
具体做法:将蒸好的花胶泡在冷水里,放几片生姜可去腥,放冰箱冷藏室浸泡24-48小时。泡发期间最少换一次清水。(浸泡的时间视花胶厚度而定。)
三切:将泡好的花胶剪切。
将泡好的花胶洗净表面杂质,按照需要剪切成合适大小,比如块状、碎末状都可以,再次清洗干净。
下面分享两款滋补的花胶煲汤,希望大家喜欢!
花胶炖鸡汤食材:
乌鸡:半只,花胶:4根,香菇:5颗,红枣:5颗,枸杞:一小把,生姜:4-5片,盐:适量。
制作步骤:
1、花胶洗净泡发,剪切成小片状备用。
2、香菇、红枣、枸杞清水浸泡15分钟。
3、乌鸡剁成快,略焯水,去除血水备用。
4、将所有材料放入炖锅、隔水文火炖2-3小时即可,出锅前用盐调味即可。
花胶炖牛奶:食材:花胶:2根,鲜奶:适量,生姜:2片,红枣(可选),冰糖:适量。
制作步骤:
1、花胶洗净泡发,剪切成小片状备用。
2、花胶放入炖锅,加入适量牛奶、生姜,水开后隔水炖1小时。
3、加入适量冰糖,焖20分钟令冰糖融化。
4、可以趁热食用,也可以放入冰箱冷藏1小时以后就是奶冻哟,非常Q弹哟!
Tips:干货看这里!1、花胶炖牛奶为什么冷藏后成为奶冻?
因为花胶富含丰富的胶原蛋白,之前也讲过吉利丁片主要就是提取自鱼肚、鱼皮,属于纯蛋白成分,所以两者的凝固原理一致。
2、花胶炖牛奶趁热好喝还是成为奶冻好吃?
各有千秋,热的时候很润泽,放冰箱成奶冻Q弹顺滑,是一道非常适合夏季的小甜品哟!
3、为什么花胶煲汤都是炖呢?不是直接煮?
花胶作为一款滋补良品,一般是以炖锅或炖盅“隔水炖服”,炖盅密封性好,能牢牢锁住热量,缩短炖煮时间,慢火炖煮,将有效成分慢慢释出,同时牢牢锁住营养和香气,以免降低食疗效果。
4、炖煮时间有讲究吗?
炖煮时间按照炖煮的食材量,包括花胶的厚薄程度有所区别,制作花胶乌鸡汤就会比花胶炖牛奶的时间要长,主要是炖煮乌鸡要酥烂入味,会多花一些时间。
5、花胶必须泡发吗?
必须泡发,泡发的原因:1、花胶是干货,必须通过泡发回复到新鲜状态,2、经过泡发以后的花胶,更容易炖煮入味,缩减炖煮时间,会释放出更多的胶原蛋白。3、泡发的过程也是一个去腥的过程,口感更佳。
好了,两款花胶制作的美味煲汤就做好了,伙伴们学会了吗?欢迎伙伴们在评论区分享自己的美食心得,晒出你的美食作品哟!
伙伴们,你对花胶这款食材有研究吗?你还喜欢用花胶做什么美食呢?欢迎分享你的独家心得哟!期待以美食会友,认识更多爱美食、爱生活的伙伴!
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3. 6道滋补润燥的家常汤的做法?
1. 下面是2. - 鸽子汤:将鸽子洗净,加入适量的水和姜片,炖煮2小时,加入盐和胡椒粉调味即可。- 雪梨炖银耳汤:将银耳提前泡软,雪梨去皮切块,与银耳一同加入适量的水,炖煮1小时,加入冰糖调味即可。- 枸杞炖鸡汤:将鸡肉切块,加入适量的水和枸杞,炖煮1小时,加入盐和鸡精调味即可。- 红枣莲子汤:将红枣和莲子提前泡软,加入适量的水,炖煮1小时,加入冰糖调味即可。- 黄豆猪蹄汤:将黄豆提前泡软,猪蹄切块,加入适量的水和姜片,炖煮2小时,加入盐和胡椒粉调味即可。- 花胶炖鸽蛋汤:将花胶提前泡软,鸽蛋煮熟,加入适量的水和姜片,炖煮1小时,加入盐和鸡精调味即可。3. 这些汤品中的食材都具有滋补润燥的功效。鸽子、银耳、雪梨、枸杞、红枣、莲子、黄豆、猪蹄、花胶和鸽蛋等都被认为是具有滋补养颜的食材,可以起到润燥养生的作用。这些汤品不仅可以滋补身体,还可以帮助调节体内的水分平衡,对于缓解干燥症状有一定的帮助。此外,这些汤品的烹饪方法简单易行,适合家庭日常烹饪。
4. 月子餐下奶的素汤有哪些?
大家好,我是大了,一个美食爱好者。我来回答一下这个朋友提问的月子餐下奶的素汤,有那一些怎么做?我家孩子刚刚一岁多一点,一开始时候熬的几乎全都是这种油多一些的这种,老婆有点喝的够够的,后来就多熬了一些素汤,给大家分享七种。正好够一周,每天都不一样。第一个是花菜奶白素汤,需要花菜,豆腐干,胡萝卜,把所有的食材都洗干净,花菜剁成小朵,胡萝卜豆腐干切成片,豆腐干煎成两面金黄,先盛出来,然后把胡萝卜炒熟,放入花菜炒至半熟,另一个锅里加冷水,把豆腐干煮开,烧个半小时,这时汤都是奶白色的了再放入花椰菜跟胡萝卜,淀粉勾一个薄欠就可以了。当然,所有的素汤都是不放盐的。第二种是茭白香菇汤,茭白娜需要切成丝,香菇用那种干香菇,把姜切成末,炒出香味,放入香菇,加水,水开后呢,再放入茭白丝,大约需要五分钟的时间吧,再放一些盐,加一点葱花,放香油或者芝麻的就可以了,茭白能清热解毒催乳汁并且含有比较多的碳水化合化合物,蛋白质和脂肪能补充人体的营养物质,关键是这个汤也比较好操作,即使第一次做的话,难度也不大。第三种是原味蔬菜汤,蔬菜的话没有固定的说是哪一种,喜欢吃的都可以,每次选这个3到4种就可以这样,主要是搭配着,每天换不同的样子,不然的话会喝厌烦了,蔬菜里边汤,不要加任何的调料就可以了,这个蔬菜汤就是做个原味的,开水煮开就可以菜熟了。第四种是丝瓜鸡蛋汤,这个是喝的最多的,丝瓜去皮切成薄片,放一点葱花,葱花炝锅啊,放入丝瓜煸炒一下,加水煮开,两个鸡蛋直接打好了,浇到锅里边,像那种鸡蛋汤一样就可以。第五种是花生莲藕汤,藕切块红枣泡开,然后切开,家里有电压力锅的,用电压力锅就可以了,花生不用太多少量枸杞,煲汤模式,花生跟枣的糖分就应该够了,不需要单独再加糖了,藕比花生多放一些,藕多吃一些,花生少吃就可以,没花生里边含有大量的蛋白质与人体的胃酸结合后呢,产生大量的氨气,就是容易产生放屁的现象,每一个素汤都是有利,也有一些弊的,当然这种汤是利大于弊。第六种种那是干贝丝瓜汤,干贝用冷水泡发一个小时,丝瓜姜片,丝瓜切片。国内下油少油,煸香姜片,然后下入丝瓜煸炒,加水,加入泡发好的干贝,尝一下干贝熟了就可以了。第七种是木瓜花生炖大枣,木瓜和的花生,再放些通草,需要注意的时候选木瓜的时候让商家给选成熟的木瓜,不然的话,炖出来会有股酸味,花生跟红枣都洗干净,木瓜切成块,一块下水煮就可以主治这个木瓜烂熟就可以了。我是大了,如果我的回答能够帮助到你,就关注一下我吧,谢谢大家!
5. 夏季有什么去火的汤可以煲?
不知不觉间
一年中最火辣辣的“三伏天”悄然而至
简直热Skr人~
(图片来自网络 ,侵权即删)
在魔鬼般的夏天面前
我们只能热并烦躁着吗?
答案当然是:No!
今天,最强助攻小甘就为你介绍一款网友康妮chen特制的
夏日解暑美食——
红糖绿豆薏米百合糖水
学会这招
你就可以傲娇地和这个夏天来一场battle啦~
下面,就进入“康妮chen”的美味时刻!
PART
01
绿豆解暑但性寒,搭配红糖养生又美味
绿豆是传统的解暑食物,含有多种矿物质和维生素,夏天大量流汗,可以补充人体缺失的营养物质,到了夏天很多人都会喝绿豆汤解暑。
(图片来自网络 ,侵权即删)
这次用来绿豆、薏米、百合和红糖一起煲糖水,喝起来清甜滋润,美味可口,这样的搭配还健康又营养。
绿豆、薏米都是性寒的食物,脾胃虚弱的人、生理期的女生喝绿豆汤会觉得寒凉,煲这个糖水放点红糖,红糖性温,有温补的作用,可以中和一下绿豆和薏米的寒性,加了红糖煮成的红糖绿豆薏米百合糖水,大家都能喝了。
(图片来自网络 ,侵权即删)
红糖不是红色的糖,红糖不等于赤砂糖,红糖是带蜜的甘蔗成品糖,没有经过精炼,含有钙、铁、锰、锌等必需的营养成分,经常有粉丝留言问我用什么牌子的红糖,我经常用甘汁园纯正红糖,可以在超市或者网上购买,这个红糖是我自己最喜欢的,味道清甜,味道纯正,吃着不腻,用红糖煲绿豆薏米百合糖水可以补中益气、润肠通便、强身健体、开胃安神、润肺养颜作用。
PART
02
制作方法
【材料】
绿豆 120克,薏米 80克,百合 50克,甘汁园红糖 50克
【制作过程】
1.绿豆、薏米和百合洗净,用清水浸泡1小时以上,浸泡过的绿豆、薏米容易煮烂,绵软可口;
2.把绿豆、薏米、百合和水放进煮锅里,大火烧开后,转小火煲1个小时;
3.绿豆煲开花,薏米、百合煲绵软后,放入甘汁园红糖,红糖的分量可以根据喜好增减的,喜欢甜的多放一点,如果冷藏以后再吃,糖的分量要稍微增加,冷藏以后吃起来会觉得甜度降低很多;
4.搅拌至红糖完全融化,就可以关火了。
6. 煲什么汤最有营养?
中国美食名扬天下,中国人对美食更是“讲究“。食物已经不仅仅是充饥,人们对食物的追求和要求已经逐步的升华。
我们要求食物有不同的特性,我们需要食物美观,需要食物精致,更要营养健康。
说到美食,就不得不说说一直非常流行的食疗养生。
食疗养生 吃出健康
食疗养生,日常摄入食物获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养,一直以来都是中国人所推崇的。
食疗养生的关键在于对养生食材的选择和搭配,这样不仅仅会让美食口感更好,养生滋补的效果也会翻倍。
食疗养生中一种食材是公认的”滋补灵药”——人参。
人参可大补元气、生津安神、补脾益肺,能兴奋神经系统,提高免疫力,抗衰老,是秋季养生滋补的首选。
在很多人看来,人参的做法特别单一,切片煮水炖鸡汤。其实,人参美食有很多做法,口味独特又营养丰富。
来自人参和牛肉的搭配,营养美味,增强体力、免疫力,养血补铁,对心脑血管、泌尿系统有防护作用,而且美容养颜抗衰老!
1.将辅料准备好
将红枣切片,备齐辅料分别放入小碟中。
2.洗好的鲜人参切片
这里我们鲜参只取15克,为了避免浪费,余下的参片可以制成鲜参蜜片,方便保存。
3.小腱子肉切块
腱子肉比较有韧性,切的时候一定要当心。
4.食材备齐准备下锅
切好的腱子肉一定要焯水,去除血水与腥味。
5.将食材依次入锅
调料根据自己喜欢的口味调配。米酒中含有丰富的多种营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能。
6.入锅炖煮
炖煮大约两小时左右。
大功告成!
肉质细嫩,参味飘香,养身健体
7. 秋天炖什么汤喝最好?
银耳莲子汤
银耳莲子汤是一道经典的滋补养颜汤,它具有清热润肺、滋阴养颜的功效。
做法如下:
材料:银耳10克,莲子30克,冰糖适量。
步骤: 1)将银耳泡发洗净,用开水焯水备用。 2)将银耳和莲子放入锅中,加足够的清水,小火炖煮1小时。 3)最后加入适量冰糖搅匀,煮至溶化即可。 这道汤可以提供丰富的营养,滋润皮肤,对于改善秋季干燥的问题尤为有效。